MEIKO eRgOnomics stvara Win-Win situaciju
Ergonomski organizovana kuhinja u organizaciji za studentska pitanja Hamburg povećava zadovoljstvo i ekonomičnost
Organizacija Studierendenwerk Hamburg je druga po veličini od ukupno 58 organizacija za studentska pitanja u Nemačkoj. U 13 menzi, 17 kafea i šest kafe šopova usluži se dnevno 23.000 osoba. Michael Gradtke, šef fakultetskog ugostiteljstva, odgovoran je da kafić „Kehr-Wieder-Becher“ u kampusu vodi računa o životnoj sredini i da pica meseca zaista pronađe svoje obožavatelje. Međutim, takođe je odgovoran i za procese koji stoje iza napunjenih tanjira. „U jednoj od naših kuhinjskih perionica je osoblje bilo ekstremno opterećeno. Stalno okretanje pri sortiranju prljavog posuđa, pomeranje tereta iznad visine ramena i dugačke razdaljine koje osoblje prelazi doveli su do toga da je rastao broj izostanaka zbog bolovanja. Zaposleni su stvarno u špicu bili preopterećeni“. Michael Gradtke je želeo i morao da to promeni. Kao zadovoljni kupac firme MEIKO, obratio se stručnjacima za tehniku pranja i zadao precizan zadatak: izbeći zastoj poslužavnika na trakama za vraćanje poslužavnika, stvoriti zdravije radno okruženje za zaposlene i učiniti goste zadovoljnijima i srećnijima.
„Za ovaj posao smo angažovali naše MEIKO REFA stručnjake i uključili stručnjake za analizu procesa. Na kraju smo reorganizovali kompletnu zonu pranja: promenili smo smer kretanja posuđa i tu postavili mašinu zbog mnogo većih očekivanja u zoni vraćanja posuđa “, seća se Michael Mayer, rukovodilac prodaje za Nemačku u firmi MEIKO.
„Sada imamo pravu win-win situaciju“, raduje se Michael Gradtke, jer: „Pruduktivnost raste, povećalo se zadovoljstvo zaposlenih, skratili smo puteve i uštedeli vreme. To su optimalni okvirni uslovi za ekonomičnost koju smo želeli. To je dobro za ljude – i dobro za preduzeće “, radosno kaže Michael Gradtke.
Željeno rešenje doneo je MEIKO eRgOnomics. Kuhinjska perionica, koju su ergonomski organizovali stručnjaci, isplati se za sve u ugostiteljstvu organizacije za studentska pitanja Hamburg: goste, osoblje u zoni pranja i naručioce posla. Timovi u kuhinjskim perionicama rade sada sa dve nove MEIKO M-iQ mašine za pranje posuđa sa transportnom trakom: jednom za posuđe i jednom za poslužavnike i pribor za jelo. Michael Gradtke se seća:
„Nismo želeli da imamo bilo kakvu mašinu za pranje posuđa. Takvu možemo da kupimo i od drugih proizvođača. Želeli smo kompletnu kuhinjsku organizaciju i – MEIKO nam je to isporučio!“
