The Grill, Baden-Baden
Full House u prostoriji za pranje posuđa u Casinu u Baden-Badenu
To je mesto za „videti i biti viđen”. To je, naravno, Casino!
Baden-Baden, to je trkalište. To je istorija svetskog glasa. To je mesto za „videti i biti viđen”. To je, naravno, Casino! Tamo gde karte u igri „Crveno i crno” izazivaju uzbuđenje, vlasnici su prošle godine dali potpuno novu definiciju kasina: Počeli su sa salom Bénazet i klubom Bernstein, a zatim je sledilo preuređenje spoljnog dela, pa je na kraju kompletno preuređen i restoran The Grill.
Čuvena dizajnerka enterijera iz Frankfurta, Oana Rosen (Roomers Hotel i The Pure u Frankfurtu), imala je priliku da se pokaže na delu pa je stvorila lepu ekstravagantnu atmosferu u restoranu The Grill u klubu Bernstein. Peter Schreck, koji je već poznat sa svojim lokalima Leo’s (uključujući i ketering) i RIZZI WineBistro & Restaurant, i gostionicom Zur Geroldsauer Mühle, sada dobija i međunarodnu pažnju sa svojim restoranom The Grill.
u restoranu The Grill, Baden-Baden
„Jednostavno volim ovu mašinu i ne bih je menjao nizašta na svetu.”
Za njega za pećnicom radi šef kuhinje, Mario Provenzano, dokazana legenda baden-badenške gastronomije. Schreck i Provenzano rade zajedno već 25 godina, a sa restoranom The Grill zalaze u nove sfere: najbolji specijaliteti od sušija i govedine iz sopstvene komore za suvo zrenje. Na jelovniku može da se nađe jastog sa roštilja ili sašimi! No ono zbog čega Provenzanu srce brže zakuca kao i kod luksuznog ambijenta svog restorana je poluautomatska hauba nove mašine M-iClean H: „Jednostavno volim ovu mašinu i ne bih je menjao nizašta na svetu.”, kaže sa osmehom na licu.
Kao i u mnogim drugim kuhinjama, nedostaje nam prostora. Zato nova mašina sa podiznom haubom marke MEIKO stoji na istom mestu na kojem je stajala i prethodna, kompaktno smeštena u ćošak. „Još važnija stvar je da smo se rešili onih dosadnih rukohvata”, raduje se Provenzano. Dovoljno je samo da se ručka dodirne i hauba se otvara sama od sebe. Po želji, to može da se odvija i potpuno bez ljudske intervencije. „Definitivno dobijamo na uštedi vremena, rad je lakši i konačno imamo mašinu koja ispunjava svoja obećanja!”, kaže šef.
Provenzano i Schreck su već u svim lokalima postavili MEIKO-ve mašine: „Mašina u Leo'su radi od 9 ujutro pa sve do 1 sata iza ponoći – to su izuzetno zahtevni uslovi!”. Za barom restorana The Grill ispod pulta svetluca M-iClean, spreman da udahne blistavi sjaj čašama restorana.
M-iClean H u Casinu u Baden-Badenu
Na jelovniku je suši, a na policama odgovarajuće posuđe iz Azije:
Ono u restoranu The Grill dobija svoj blistavi sjaj u mašini M-iClean H.
Zahvaljujući mašini za pranje čaša M-iClean nema više ručnog poliranja
Mario Provenzano više ne želi da se odvoji od mašine za pranje sudova sa podiznom haubom
„MODUL GiO nam priprema ovu tvrdu baden-badenšku vodu.
Osim automatike za haubu, izuzetno dobar rezultat pranja kod mašine M-iClean H takođe je bio odlučujući razlog za Provenzana i svoj tim: „MODUL GiO priprema tvrdu baden-badenšku vodu, a velika snaga mašine obavi ostalo. Na stepenu 3 čujemo kako lete šolje za kafu.”, smeška se šef kuhinje i izveštava o svojim eksperimentima sa svojim novim snažnim prijateljem iz kuće MEIKO. Program je pogodan i za tvrdokornu prljavštinu, a funkcioniše zato tako dobro, jer konačno do ruke za pranje stigne dovoljno jak pritisak.”
Šef kuhinje je stručnim pogledom primetio i cevovode od nerđajućeg čelika: „Ako bi zbog nekog kvara došlo do zastoja rada, to bi bila prava katastrofa! Da više ništa ne radi, neka to sebi priušte drugi!”
